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32.あおぞら市を開催

欧米は一般にマルシェと呼ばれるファーマーズマーケットが各地で開催されて賑わっています。

一流料理人から一般の方まで、新鮮で質の良い農産物を求めて多くの人が買いに向かいます。

日本でも東京や大阪、茨城でもつくばなどでマルシェが開催されています。

私たちもつくばのマルシェに参加したりしながら、いつかはファーマーズマーケットを自ら開催したい、そんな希望を抱いていました。

その土地でできたものは、地元産ということで愛着がわくものです。

さらに、長距離の輸送が無い分新鮮で、輸送による環境負荷も少ないというメリットがあります。

日本ではほとんどの養豚家は豚を育てるのみで、豚肉を販売する事はありません。

しかし私たちはこれまで農協や食肉市場ではなく、直接ご家庭に梅山豚肉を届けてきました。

それは梅山豚が世界一の多産系豚で未熟児が多く産まれ、育てる事が難しくどうしても生産コストが高くなること、さらに品種改良が進んでいない原種豚のため食肉にした際の歩留まりが悪くコスト高になってしまうこと、そういった説明をして理解してくださる方にしか販売できないのです。

一種の訳アリ商品でもある梅山豚、そんな訳を聞いていただきたいし知っていただきたい。

こうした思いを実現する場が「あおぞら市」です。

1回は20183月、先ずは地元境町の方々に向けて始めました。

小さな新聞折込広告を見て集まっていただいた方は100名ほど。

10時の開店2時間前から並んでいただいた方もいて用意した梅山豚肉2頭分はたった1時間で完売しました。

売り切れなかったらどうしようなどという心配も杞憂となり、「また開催してね」 というお声を多数いただき笑顔になりました。

それから第2回、第3回、第4回、第5回と会を重ねています。

将来は他の農家さんと組んだファーマーズマーケットを開催できればと思っています。

米や野菜やハーブなどと共に梅山豚を販売するのです。

農家が農協や市場以外に販路を持つという事は、経営の安定にもなりますが、何よりやりがいを感じるものです。

人に求められるのを実感した時、さらに私たちはモノづくりに打ち込めるようになるのです。

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by meishanton | 2020-11-05 19:25

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by meishanton
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