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新年のご挨拶
皆様にはお元気に新春をお迎えの事とお慶び申し上げます。

 お陰さまで2015年も梅山豚倶楽部会員の皆様に支えられ、なんとか1年を過ごす事ができました。
心よりお礼を申し上げます。

2015年を振り返ると様々な事がありました。
特に印象的な事は9月の台風17号にともなっておきた「関東・東北豪雨」です。
一晩で300ミリを超える雨量により鬼怒川が氾濫し、屠畜したばかりの梅山豚の枝肉20頭分全てが泥水に浸かって廃棄処分になりました。
また、初めて挑戦した自給飼料のトウモロコシも水没してほとんど収穫できませんでした。
むきだしの自然の脅威の前には無力だというのを思い知らされた一年となりました。

そんな中、梅山豚の生産は順調に推移しました。
1989年に直輸入に成功して以来27年間、梅山豚はファンの方々に支えられてここまで来ました。
特に2015年は新しいお取引先が増えた年でもありました。
梅山豚ファンの多さを実感する事が若いスタッフの励みにもなっています。

近年はグローバル化の進展に伴い様々なウイルスの脅威にもさらされています。
私達が護らなければ貴重な原種豚である梅山豚の遺伝資源を遺す事ができない時代になっています。
加えてTPPが基本合意に達し、世界中から安い畜産品が日本に輸入されようとしています。
そんな時代にしっかりとここ日本で生産を継続して行ける芯の通った畜産をファンの方々と作り上げて行きます。

私達の育てる梅山豚は、今では幻の豚肉とも呼ばれています。
生産数が少ないことも理由ですが、その独特の味わいが幻と言われる理由にもなっています。
その味わいは、作り手である私達によりさらに美味しくすることができると信じています。

これからも皆様の期待に応え、さらに美味しい梅山豚をお届けできるようスタッフ一同努力していきます。

梅山豚を通じて『食』と『農』と『環境』という分野の新しい時代に挑戦し続けていく私たちを2016年もどうぞよろしくお願いします。

2016年 1月
株式会社 塚原牧場
代表取締役 塚原 昇
by meishanton | 2016-01-07 09:17 | 社長のコラム

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