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平成22年度エコフィード全国シンポジウム
 昨年12月つくば国際会議場で開かれたエコフィード全国シンポジウムに、社長の塚原がパネルディスカッ

ションのパネラーとして参加しました。まずエコフィードとは何かご存知ですか?エコフィードとは、食品を作る

際に出た副産物を家畜の飼料(餌)にして再利用する事です。ご存知「梅山豚」は麦茶の搾り粕や、豆腐のお

から、パン粉などのエコフィードで育てているエコな豚です。ではなぜエコフィードに取り組んでいるのでしょ

う?その理由の1つは風味が良くなり美味しくなる事。そしてもう1つは環境に優しい事です。しかし良い事ば

かりではありません。水分の多いエコフィード(麦茶の搾り粕など)は乾燥して品質を保たなければなりませ

ん。パンなどは粉砕して食べやすくしなければなりません。そして最後にそれらを混ぜ合わせます。しかしこう

した手間隙が梅山豚をさらに美味しくしていきます。加えて飼料にまで責任を持っていく事で安全性も高まり

ます。21世紀を救う豚として登場した梅山豚は、エコな未来の姿を先取していると言えるでしょう。

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by meishanton | 2011-02-15 10:22 | トピックス

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