恒例のお花見をしました
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今年の桜は開花のタイミングが難しく、スタッフのスケジュール調整をしながら日程を決めたにも関わらず…桜が咲かないハプニングが起こりました。
再度スタッフのスケジュール調整を行い、いざお花見へ!!
当日は穏やかな青空の下みんなで桜を見ることが出来ました。
食いしん坊のスタッフはやっぱり花より団子。

今年は同じ境町で梅山豚を使っている洋食店「暖(ほのか)」さん特製の梅山豚弁当をお願いしました。
梅山豚のお肉はお弁当の中でデミグラスソース煮込みとハンバーグになっていてスタッフ達は「さすがプロの腕前だね」とみんな完食し、まだまだ食べられる勢いのあるスタッフもいる程でした。
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# by meishanton | 2017-05-15 09:31 | トピックス
ブラジル産食肉問題
ブラジルでは3月17日、食肉加工会社21社が腐った肉の悪臭や変色を隠すため化学薬品を使っていたり、公衆衛生検査官数十人に賄賂を渡して、衛生基準を満たさない製品を消費に適しているとして承認を得ていたことが明らかになって衝撃が広がっています。
この問題を受け、およそ20カ国がブラジル産食肉の一部または全面的な輸入禁止措置をとりました。

世界最大の鶏肉輸出国であるブラジルは実に世界の鶏肉輸出の約40%を占め、鶏肉貿易に大きな影響が及んでいます。
さらに悪いことには、世界2位の鶏肉輸出国であるアメリカで鳥インフルエンザが発生し、韓国を筆頭に様々な国が米国産の輸入を制限していることから、競合する生産国が不足分を埋め合わせる事ができなければ、鶏肉供給が世界的に不足する恐れがあります。

今回の件では、問題の食肉加工会社からの日本向け輸出は少ないようで、日本の食卓に大きく影響することは無さそうです。
しかしながら、安価な肉を求めて世界中に調達を伸ばして行くということは、今後も同様の問題を引き起こす可能性を否定できません。

食は価格より優先されるべきは安全性です。
より安い肉を探して世界中に調達先を広げる事はとても危険なことでもあります。
ますますグローバル化する経済で、食の安全をいかに担保すればいいのでしょうか。
安全な食肉を自国で生産できるようにし、それを進んで購入して生産を支える事の重要性を、私達が再認識する機会になればと思います。
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# by meishanton | 2017-05-01 09:23 | 社長のコラム
今年も梅山豚にどんぐりを頂きました
昨年お伝えした「どんぐり銀行」の活動。皆さん覚えていらっしゃいますか?
「どんぐり銀行」とは、銀行のような仕組みを模倣し、「緑のダム」と呼ばれるほど保水力の高いどんぐりの苗木を植えて、50年後の豊かな森作りを目指す緑化活動です。
この「どんぐり銀行」に貯金ならぬ「貯どん」できるどんぐりは、水に沈めて浮かばない新鮮な虫食いのないどんぐりのみだそうです。

昨年に引き続き、茨城県水戸市立吉沢小学校はこの活動に参加しています。
今年も割れてしまったりして「貯どん」できないどんぐりを梅山豚に頂く事になりました。

1日に2トンの餌を食べる梅山豚達。頂いた約60㎏のどんぐりはなるべく多くの梅山豚が食べられるように粉砕して餌に混ぜ合わせます。
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どんぐりが入った餌は美味しいようであっという間に食べてくれました。
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# by meishanton | 2017-04-15 18:01 | トピックス
働き方改革
電通の事件以降、働き方改革という言葉が多く聞かれるようになりました。
単に労働時間を減らす事が働き方改革のような雰囲気を感じていますが、それでいいのでしょうか?

農業を会社形式でやるって難しいことです。
1日8時間という時間で毎日安定した業務をするのはほぼ不可能です。
雨が降ったらできない仕事や、水や電気などの急なトラブル、特に畜産業のように生き物相手の場合は予測不能なトラブルがつきものです。

一方、畜産という仕事に就こうとする若者は、この仕事がやりたくて入社してくる人がほとんどです。
そんな彼ら彼女らは毎日意欲的に目一杯働いてくれています。
そして畜産という仕事には、これで十分というのはありません。
仕事は考えたらきりがないくらいあり、家畜の命を預かって、自分の意欲を基に創意工夫をしながらしっかり目の前の動物を健康に育てる、それが畜産という仕事です。

スタッフの中には、納得のいくまで今日の仕事に打ち込みたいという者がいます。
彼ら彼女らの今の情熱を空回りさせないよう慎重に働き方改革は行う必要がある、そう思っています。

働き方改革と言って全てを労働時間削減のように扱わずに、仕事に打ち込みたい人の意欲を削がないよう配慮が必要でしょう。
日本人の持っているものづくりの力が衰えて行くような働き方改革には注意が必要です。
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# by meishanton | 2017-04-01 18:01 | 社長のコラム
中華まん博覧会に梅山豚肉饅頭を出品しました
1月26日(木)から2月6日(月)の12日間、「中華まん博覧会」が埼玉県越谷市にあるイオンレイクタウンで開催されました。
名物中華まんや、ご当地食材を使った中華まんが日本全国から70種類以上集まりました。
イベントは初日から大盛況でしたが、特に土曜、日曜はアツアツの中華まんを求め大行列が出来ていました。
お土産用の販売も行っておりましたが、売り切れる中華まんが続出し、予想以上の集客にイベントスタッフさんも驚いていました。
「梅山豚肉饅頭」も当初の販売予定数を大幅に上回り、沢山の方に召し上がっていただくことが出来ました。
購入したお客様からは「近くにこんなに美味しい中華まんがあるのね」と嬉しいお声を聞くこともできました。

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# by meishanton | 2017-03-15 16:53 | トピックス
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